En mayo del año pasado Iñaki y Xabat, dos graduados del Basque Culinary Center decidieron emprender una nueva aventura: Kroketxea. Para hablarnos sobre Kroketxea, que está situada en Pokopandegi 24 se acercaron a los micrófonos del programa de Onda Cero «Más de Uno Gipuzkoa».
En Kroketxea todas las croquetas las hacen artesanalmente y tienen 13 tipos. Trabajan con particulares y hostelería y pueden llegar a hacer más de 1.000 en un día.
De todo esto y mucho más nos han hablado Iñaki y Xabat. No te pierdas la entrevista completa: