ELKARRIZKETA IÑAKI AZURMENDI-REKIN KROKETXEA-KO ARDURADUNA

Kroketxea Donostian kokatutako kroketen lantegi artisaua da, eta bere jarduera guztia eskuz egindako jaki enblematiko honen ekoizpenari eskaintzen dio. Kroketako bakoitza hautatutako osagaiekin eta bexamel leun batekin prestatzen da, tokiko tradizioa eta jakintza islatuz. Bere katalogoak zapore klasikoak uztartzen ditu hala nola urdaiazpiko iberikoa edo bakailaoa proposamen sortzaileagoekin, adibidez, bere tintan egindako txipiroiak edo Idiazabal…

ELKARRIZKETA DANIELARE-KIN DASANA STUDIO-KO ARDURADUNA

Amararen bihotzean, Autonomia kaleko 6. zenbakian, Dasana Studio dago, Donostiako lehen Bikram Hot Yoga zentroa, txiletar jatorriko Daniela Fortinak sortua. Espazio honetan, beroa ez da soilik giroan nabaritzen 40 gradutik gorako tenperaturan, baita ingurua bustitzen duen energiaren bidez ere. Saio bakoitzak Hatha Yogako 26 postura klasiko uztartzen ditu, gorputza indartzea eta burua lasaitzea bilatzen duen…