Hoy os presentamos un comercio que, aunque no lleva muchos años abierto ya va camino de convertirse en todo un clásico como es The Loaf. Actualmente tiene 4 locales en Donostia en los barrios del Antiguo, Centro, Parte Vieja y Gros. nos hemos acercado a este último en el paseo de la Zurriola 18 para hablar con Xabier, uno de sus fundadores.
The Loaf abrió sus puertas el 28 de junio de 2014, aunque como nos cuenta Xabier, la idea había empezado a fraguarse en 2009. Por aquel entonces, organizaban talleres de pan por todo el país, que día a día iban acumulando más alumnos.
Con el éxito que iban teniendo, se animaron a traducir el libro del famoso panadero Dan Lepard, que también triunfó.
Por ello, en enero de 2014 comenzaron las obras de su primer local de Gros para abrirlo en junio. Para la puesta en marcha, estuvieron asesorados por Lepard, que además estuvo un mes en Donostia enseñando a hacer el mejor pan.
Con todo lo dicho, The Loaf no sólo es historia. Al entrar por la puerta se nota el olor del pan natural y la repostería. No en vano, el pan de hogaza, los brownies de chocolate y el “Txokotone” (panetonne con chocolate) son sus “productos estrella”.
Si hay algo que diferencia a The Loaf es la calidad de sus productos. Todos ellos son de marca propia (como por ejemplo la cerveza o la mermelada) o de pequeños productores locales de kilómetro 0. A la buena materia prima se le suma tener buenos profesionales que se toman su tiempo para hacer el mejor producto, sin utilizar aceleradores artificiales.
Cuando le preguntamos a Xabier el por qué decidieron abrir un comercio ligado al pan, lo tiene muy claro. “El pan es un producto que está muy maltratado en el que el nivel medio del que se vende es malo”.
Existe la opción de pedir a domicilio, donde distribuyen por todo el país en menos de 24 horas o de recogida en el propio local. Gracias a sus redes sociales, su newsletter y el boca a boca, llegan pedidos desde toda la parte de la península. “Aunque la venta en el local sigue siendo la más importante, la venta online está creciendo mucho” concluye Xabi.
Si quieres un producto de calidad, saludable, y hecho por los mejores profesionales acércate a uno de los locales de The Loaf y comprueba por qué le gusta cada vez a más gente. ¡Repetirás!
Más información:
Teléfono: 943 33 09 21.