ELKARRIZKETA IKER IZETA-REKIN ELKANO GAZTAGUNEKO ARDURADUNA
Elkano 1 Gaztagunea gazta artisauarekiko grinatik eta ekoizle txikiekiko konpromisotik sortutako proiektua da. Donostiako erdigunean duen denda espezializatuarekin eta Aiako gaztandegi propioarekin, gaztaren munduaren aberastasuna eta aniztasuna herritarrengana hurbiltzea du helburu, kalitatea, hurbiltasuna eta jasangarritasuna ardatz hartuta. bertan, latxa ardiaren esnearekin artisau eran egiten dituzte euren gaztak, tokiko arraza autoktono baten esnea erabiliz eta ekoizpen-prozesu…







